鸡蛋中的双黄蛋是由于鸡在生产过程中卵巢发育不成熟或者高龄等因素导致的，这些因素会影响卵巢功能并且导致卵泡没有正常释放，因此底层卵巢上的卵泡初生的时候就发育成了成