地瓜粉是淀粉。地瓜粉主要是采用地瓜为原料制成的粉状物，它的主要成分是淀粉。淀粉是一种碳水化合物多糖，是一种供能重要物质，同时也是人体必需的营养物。地瓜粉中的淀粉